С какво храната в самолета е по-различна от тази на земята
Пътуванията със самолет успяха освен да възстановят равнищата си от преди пандемията, а даже и да ги надскочат. Във всеки момент хиляди самолети са в небето над нас, а лятото несъмнено е най-натовареният сезон за самолетните компании.
Защо има " пепелници " в някои самолети
Въпреки възбраната за пушене на борда
Когато ни следва да летим, се интересуваме първо от мястото, на което ще се настаним, както и от политиката за багаж. А когато се качим на борда, няма по какъв начин да не обърнем внимание и на храната, която ни се сервира. Оказва се, и тя има своите специфики и хиляди метри надморска височина.
Според проучване за Lufthansa от института Fraunhofer, солта се усеща с сред 20 и 30% по-интензивен усет, а захарта е с сред 15 и 20% по-малко наситена. Друг значим фактор е, че към 70% от пасажерите на борда на губят същинското си чувство за усет. Това се дължи на редица фактори, измежду които са мощният звук от моторите и ниската мокрота на въздуха от към 12%, което е като в пустинята.
Освен това ниското налягане в кабината води до понижаване на равнищата на О2 в кръвта, а това е причина за по-ниска сензитивност на обонятелните рецептори. А близо 85% от това, което дефинираме като усет, в действителност идва от нашето подушване. Затова даже да ни сервират същински кулинарен шедьовър на борда, сигурно няма да успеем да го оценим по този начин, както в някой ресторант.
Авиокомпаниите се преценяват с тези характерни условия и са наясно кои са храните, които се одобряват добре от пасажерите, както и тези, които е по-добре да не си вършат труда да подготвят. Според професор Чарлз Спенс от Crossmodal Research Laboratory в Оксфордския университет, всички храни, богати на умами, се одобряват добре във въздуха.
Затова е добре ястията да съдържат да вземем за пример домати, аншоа, гъби, отлежало сирене. Тъй като фурните на борда изсушават храната, в множеството случаи тя е комбинирана с някакъв сос. В условия на ниско налягане ефикасни за укрепване на усета са всевъзможни подправки като джинджифил, кимион, канела, пикантен червен пипер, кардамон, които остават постоянни и даже не е нужно да се поставя повече от тях, предава Daily Mail.
Трябва ли да оставяме бакшиш на стюардесите и стюардите
Отговор дават самите те
Пастата също несъмнено ще ни хареса, в случай че ни я сервират, до момента в който пътуваме със аероплан. Важно е да е по-твърда, да вземем за пример пене, да има задоволително сос, лой и свежи подправки, както и да се претопля по верния метод. Пармезанът е добре да се заобикаля поради натрапчивия си мирис. Ризотото не е уместно за сервиране на борда поради лепкавата си текстура, по тази причина и самолетните компании натъртват на други други възможности като нахут, елда и т.н.
Защо има " пепелници " в някои самолети
Въпреки възбраната за пушене на борда
Когато ни следва да летим, се интересуваме първо от мястото, на което ще се настаним, както и от политиката за багаж. А когато се качим на борда, няма по какъв начин да не обърнем внимание и на храната, която ни се сервира. Оказва се, и тя има своите специфики и хиляди метри надморска височина.
Според проучване за Lufthansa от института Fraunhofer, солта се усеща с сред 20 и 30% по-интензивен усет, а захарта е с сред 15 и 20% по-малко наситена. Друг значим фактор е, че към 70% от пасажерите на борда на губят същинското си чувство за усет. Това се дължи на редица фактори, измежду които са мощният звук от моторите и ниската мокрота на въздуха от към 12%, което е като в пустинята.
Освен това ниското налягане в кабината води до понижаване на равнищата на О2 в кръвта, а това е причина за по-ниска сензитивност на обонятелните рецептори. А близо 85% от това, което дефинираме като усет, в действителност идва от нашето подушване. Затова даже да ни сервират същински кулинарен шедьовър на борда, сигурно няма да успеем да го оценим по този начин, както в някой ресторант.
Авиокомпаниите се преценяват с тези характерни условия и са наясно кои са храните, които се одобряват добре от пасажерите, както и тези, които е по-добре да не си вършат труда да подготвят. Според професор Чарлз Спенс от Crossmodal Research Laboratory в Оксфордския университет, всички храни, богати на умами, се одобряват добре във въздуха.
Затова е добре ястията да съдържат да вземем за пример домати, аншоа, гъби, отлежало сирене. Тъй като фурните на борда изсушават храната, в множеството случаи тя е комбинирана с някакъв сос. В условия на ниско налягане ефикасни за укрепване на усета са всевъзможни подправки като джинджифил, кимион, канела, пикантен червен пипер, кардамон, които остават постоянни и даже не е нужно да се поставя повече от тях, предава Daily Mail.
Трябва ли да оставяме бакшиш на стюардесите и стюардите
Отговор дават самите те
Пастата също несъмнено ще ни хареса, в случай че ни я сервират, до момента в който пътуваме със аероплан. Важно е да е по-твърда, да вземем за пример пене, да има задоволително сос, лой и свежи подправки, както и да се претопля по верния метод. Пармезанът е добре да се заобикаля поради натрапчивия си мирис. Ризотото не е уместно за сервиране на борда поради лепкавата си текстура, по тази причина и самолетните компании натъртват на други други възможности като нахут, елда и т.н.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ